Vanillekager

På trods af sygdom har det nu været en hyggelig weekend. Tulle er heldigvis på toppen igen. Vi fik ikke hentet juletræ, men har brugt weekenden på at bage småkager i stedet for. Igår bagte jeg nogle ret så lækre vanillekager, som I lige får opskriften på her.

Vanillekager

(ca. 60 stk.)

175g smør

125g sukker

250g mel

1 æg

1 vanillestang eller 2 tsk. vanillesukker

1 tsk. mandelessens

1/4 tsk. hjortetaksalt

Rør smør og sukker godt sammen og rør ægget i. Hæld mandelessens i. Sigt mel, vanille og hjortetaksalt i og ælt dejen sammen.
Sæt dejen på pladen i små kugler på str. med en tokrone. Giv kagerne et tryk med en gaffel og sæt dem i en 200grader varm ovn i ca. 8 min.