Muffins med daim

Lige en opskrift på nogle lækre muffins jeg bagte i sidste uge, da vi skulle til fællesspisning i 0. klasse. Vi skulle alle have en ret med til et stort ta´selv bord. Udover det skulle vi også lige bage lidt kage til dessert. Det blev altså til disse:

Daim muffins:
(12 stk.)

50 g. smør
1 æg

1 dl. sukker
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vanillesukker
1 dl. mælk
3 dl. mel

125 g. Daim

Smøret smeltes og afkøles. Derefter røres sukkeret og smøret rigtig godt sammen. Ægget røres i. Hak daimpladerne groft og bland dem med melet. Bagepulveret og vanillesukkeret sigtes ned i æggemassen. Herefter tilsættes mælk og til sidst melblandingen.
Fordel dejen i 12 muffinsforme og bag dem midt i ovnen i 15-20 min ved 175 grader.